여름을 위한 특별한 제안

AROMATIC WAVE

아로마틱 웨이브 스페셜티 커피

더운 여름을 맞아 준비한 어반팟의 여름 시즈널 커피

아로마틱 웨이브

100% 스페셜티 커피로서, 목동의 스페셜티 커피를 이끌고 나가고 있는

<뉴웨이브 커피 로스터스>와 함께 콜라보레이션으로 만들어낸 커피입니다.

아로마틱 웨이브라는 이름에서도 알 수 있듯이,

향미의 파도를 맞는 것 같은 시원함, 상쾌함 그리고 다양한 맛들의 어우러짐이

그 어떠한 방법으로 즐겨도 마시는 이의 기분을 시원하게 해줍니다.

더치 커피로도 추출되어 폭발적인 인기를 얻고 있는 아로마틱 웨이브

가장 맛있게 내릴 수 있는 방법은 무엇일까를 고민하다가

어반팟 센텀점의 안대희 커피 디자이너님께서 직접 뉴웨이브 커피 로스터스에서

맛있는 레시피를 전수받아 오셨습니다.

아로마틱 웨이브 스페셜티 커피 추천 레시피

추출 도구

케멕스 클래식

원두량

40g (약 2~3인분 정도 추출)

총 물사용량

615ml (뜸 들이기 120ml / 추출량 495ml)

추출 시간

총 4분 10초 (뜸 들이기 30초 포함)

적정 물 온도

93-94도

특징

정교하게 나선형으로 돌리지 않고

푸어 오버 (Pour-over, 물을 필터지에 붓는 방법) 방식으로

2~3번 나눠서 물을 부어도 무방

 

원두 굵기는 굵은 소금보다는 조금 얇지만 거치 느낌이 들 정도 (좌)  / 40그람의 원두를 준비 (우)

케멕스 드리퍼의 필터를 씌우고 물을 적셔줌 (좌) / 원두에만 물을 적셔주는 뜸 들이기 30초 (우)

천천히 드립을 해줍니다. 주전자를 꼭 쓸 필요는 없고, 물을 그냥 부어주는 푸어 오버(Pour-Over)방식으로 추출해도 됩니다 (좌/우)

물을 너무 많이 부을 경우 넘칠 수 있으니 조금 기다리면서 2~3회 나누어 물을 부어줍니다 (좌/우)

아로마틱 웨이브가 추출 되는 모습 (좌) / 아로마틱 웨이브 원두 패키지는 바로 뽑아서 볼 수 있는 카드 형태로 되어 있다는 특징 (우)

뜸 들이기를 포함하여, 615ml의 물을 4분 10초 동안 추출. 이렇게 정교하게 내렸을 때의 아로마틱 웨이브의 맛이란 (좌 / 우)

여름을 위한 어반팟의 커피

물론 이렇게 정교하게는 힘들겠지만

어느 정도만이라도 따라할 수 있다면

매우 고급스러운 뉴웨이브 커피 로스터스의 스페셜티 커피를

제대로 느낄 수 있을 것입니다.

어반팟과 함께 여름 커피.

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